El Colegio Argentino Hispano "Ntra. Sra. de Covadonga" fue creado por el Centro Asturiano de Santa Fe en el año 1992, con el propósito de ofrecer a los descendientes de asturianos, españoles y a la comunidad en general una escuela que brindara una educación de excelencia y tuviera como eje fundamental de su proyecto educativo preservar, cultivar, transmitir y difundir la cultura asturiana e hispana